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夏天最適合來個開胃的涼拌菜
這回來做個涼拌海帶芽
這道菜幾乎可以馬上做完就可以吃喔
想不想立刻動手DIY阿


主材料 乾燥的海帶芽
調味品 蒜頭一兩顆/嫩薑絲 辣椒 砂糖 香油 油膏 白醋

1. 記住要買的是乾燥的海帶嫩芽海鹽包覆那種 不是市面上一包包的海帶嫩芽唷
2. 首先是先清洗 將表面上的海鹽洗淨
3. 接著切成段狀 也是以適宜入口寬度為主
4. 最重要的是浸泡冷開水 時間以不超過十分鐘為主 因為浸泡太久口感會變得軟爛 不脆口
如要浸泡熱水以不超過兩分鐘為宜
5. 接著濾乾水分 等著調味
6. 蒜頭切丁 有些家庭只要有蒜頭味但不要挑蒜丁的話 切成片狀也成
吃素者 可用嫩薑絲代替
7. 拌入辣椒絲 砂糖少許 因為海帶芽有海鹽包覆過 不需加鹽
8. 淋上大量香油並拌入油膏調味 滴上少許白醋 即完成

如要比較入味些 冷藏一晚風味會更讚~

涼拌海帶

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涼拌睫毛海帶
作法我參考涼拌海帶芽的做法稍做修改

主材料 睫毛海帶
調味品 蒜頭一兩顆 辣椒 砂糖 香油 油膏 鹽巴 白醋


1. 睫毛海帶洗過後先切成一小段, 因為買回的睫毛海帶比較長,切成適宜入口長度
2. 切的睫毛海帶放入熱水中燙一下,殺青一下即濾乾 PS.不要燙超過五分鐘之久
3. 先將蒜頭切成蒜丁後加入
4. 接著拌入辣椒絲 少許糖 少許鹽巴  一點點的白醋 大量的香油 不少的油膏增添風味 涼拌睫毛海帶完成~

這道涼拌菜
香油及油膏是重要調味
調成每家的適合味道後 放進冰箱冰鎮一下更好吃~


睫毛海帶IMG_3941.JPG

很像睫毛一樣可愛是吧

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