由於長輩吃純素，
這回改做成素食的蘿蔔糕與之分享。
食材：
在來米粉 半包 300g
白蘿蔔一條 約600g
香菇 五朵
調味料：
鹽巴 1.5匙
胡椒一匙
油 少許
步驟：
1. 白蘿蔔挫成籤絲。
2. 香菇泡水後切成丁狀。香菇需要擰乾再切丁以免香味炒不出來且會油爆。香菇水一定要留下來增添香味。
3. 在來米粉先1:1加入300g的水調勻成粉漿水。
4. 蘿蔔絲加入300g的水煮至軟嫩熟透，用電鍋蒸熟亦可。
5. 下油鍋爆香香菇丁炒至香味飄散。
6. 此次我使用的比例是 在來米粉：水=1:4，水份要控制在1200g以內，其水份包含蘿蔔絲及煮水、浸泡過的香菇水及加入調製粉漿的水。
粉漿水及熟透的蘿蔔絲拌勻。加入鹽巴及胡椒粉調味。
7. 尋ㄧ乾淨的鍋子於鍋內緣抹上一層油，以便脱膜方便。將粉漿水倒入，接著將炒香的香菇丁平鋪於其上。
8. 外鍋兩杯水，蓋上蓋子於電鍋中蒸熟。
期間可以用筷子戳入後不沾黏即為成品。
放置涼透變硬較好脫模。
切成片狀煎熟沾油膏即為一道冬日當季美食。
# 蘿蔔糕只能冷藏。
# 蘿蔔糕是為與大家分享不可獨享之當季美食。
終於從Android系統進入iOS系統
使用習慣還在重新建立中
不過拍照畫質真的升級很多 (最喜歡這點...
正在適應那些遺失 那些備份的混亂時期
確定的是LINE通話紀錄不見了
還好通訊錄遠傳店員幫我搶救回來了
新手 iPhone8 plus 請多多指教
感謝老爺的禮物~
睽違三年了終於鼓起勇氣繼續努力經營部落格
貪吃的我 第一篇當然是食記
剛好也是小孩上學前指定的菜色
油飯料理
材料有:
老薑
紅蔥頭
五花肉
香菇
長糯米
調味料:
米酒
醬油
胡椒粉
鹽巴
糖
麻油
1.一斤長糯米，約四杯米杯的量，要先洗淨，一定要充分瀝乾。香菇泡水。糯米放進電子鍋用煮糯米高度的比例來煮，一般電鍋至少少半杯水。
2.老薑切片，紅蔥頭切片，香菇擰乾後切條狀，五花肉切成條狀或片狀。香菇水要留下喔！
3.先炒薑片，直到薑味飄出，薑片微捲就可以了，切記不能炒到燒焦喔！接著下紅蔥頭，之後是香菇絲及肉絲。
4.全部的料炒香之後，接著下米酒，醬油，胡椒粉及鹽巴，糖。鹽放多少糖就放多少。
記得調味一定要比吃起來鹹一點，不然拌完之後味道會稍淡。
5.所有炒料及調味完畢主要味道就大致底定。加入煮好的長糯米下去拌炒。此時再加點麻油提味。
我家因為小孩要吃的所以麻油味道下的比較不多，也比較不會太油膩。
就完成了。
大家都可以成為賢慧的小廚師。
