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夏天最適合來個開胃的涼拌菜
這回來做個涼拌海帶芽
這道菜幾乎可以馬上做完就可以吃喔
想不想立刻動手DIY阿


主材料　乾燥的海帶芽
調味品　蒜頭一兩顆/嫩薑絲　辣椒　砂糖　香油　油膏　白醋

1. 記住要買的是乾燥的海帶嫩芽 有海鹽包覆那種 不是市面上一包包的海帶嫩芽唷
2. 首先是先清洗 將表面上的海鹽洗淨
3. 接著切成段狀 也是以適宜入口寬度為主
4. 最重要的是浸泡冷開水 時間以不超過十分鐘為主 因為浸泡太久口感會變得軟爛 不脆口
如要浸泡熱水以不超過兩分鐘為宜
5. 接著濾乾水分 等著調味
6. 蒜頭切丁 有些家庭只要有蒜頭味但不要挑蒜丁的話 切成片狀也成
吃素者 可用嫩薑絲代替
7. 拌入辣椒絲 砂糖少許 因為海帶芽有海鹽包覆過 不需加鹽
8. 淋上大量香油並拌入油膏調味 滴上少許白醋 即完成

如要比較入味些 冷藏一晚風味會更讚~

涼拌海帶
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