酸菜 鹹菜 雪裡紅
這幾道春天的醃菜
既開胃 顏色又豐富
最近常常出現在我的菜單中
遂順便寫下食記 給需要的人
大家相互切磋一下廚藝


雪裡紅炒肉末

食材:
雪裡紅 豬絞肉 薑 辣椒 沙拉油

調味料:
糖 鹽巴 油膏 香油

做法:
1, 雪裡紅切細末 薑切細末 辣椒切小段
2, 下油熱鍋 加入薑末 辣椒末 以及糖先炒融化 (我特愛用冰糖做菜 所以糖要先炒 也比較油亮及香甜)
3, 接著將豬絞肉下鍋炒熟
4, 下雪裡紅一起拌炒
5, 試一下味道 醃得不鹹時再多加點鹽巴提味 最後淋點油膏 增加甜度 淋上香油 增加香氣 完成

很下飯的一道菜
雪裡紅那種天然辣辣的口感
越吃越順口

雪裡紅炒肉末
arrow
arrow
    全站熱搜

    古靈精怪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()