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食材:
洋蔥四分之一顆
肉絲
四季豆 切斜刀較快熟透
蛋 三顆
醃肉調味料:
鹽巴，胡椒粉，糖，五香粉，烏醋及香油少許
丼飯調味料:
鰹魚露，水，糖 (鰹魚露：水=1：1)
步驟：
1. 先醃肉至少兩小時以上才入味。
2. 熱鍋下油先炒肉絲至七八分熟後起鍋。
3. 繼續炒洋蔥至焦糖化，後放入四季豆拌炒。
4. 加入七八分熟的肉絲拌炒後再加入丼飯醬汁。
5. 等到所有的食材都入味，接著淋上蛋汁，然後蓋上鍋蓋使之悶熟，但要注意是否會沾鍋，醬汁若足夠不會沾鍋。接著依據你家習慣吃的蛋的熟度後起鍋就完成了。
一道菜有菜有肉還有蛋
營養均衡
可以快速出好菜
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